美味しいふぐの白子が食べてみたい

2011-12-22テーマ「ふぐ」のリスト | No Comment

ふぐの白子って食べたことがありますか。私は、多分ないと思います。多分というのは、まだ小さかった頃、冬には親戚集まってふぐ鍋をするのが恒例だったのですが、ふぐのお鍋やお刺身、からあげなどは食べた覚えはあるけれど、白子は記憶にないのです。どんなものなのかと思ってインターネットで検索してみました。
とあるホームページを見ていると、ふぐの白子は1月から3月が旬だそうで、今が一番美味しい時期なんですね。オスの精巣で、高級珍味とのことです。ちなみに、メスの卵巣は猛毒だそうです。とろぉり濃厚な味といわれると、一度食べてみたくなってしまいます。どこで食べられるのかしら。近所にないのかな。と思いながらホームページをよく見てみると、私が住んでいる地域のお店の方が開設していたホームページでした。なんていう偶然。ふぐは、捌いてみるまでオスかメスかわからないそうで、白子も毎日あるわけではないそうです。予約がお勧めと書いてあり、ほんとに珍味なんだなぁと再確認しました。
ふぐの白子のメジャーな食べ方は、白子焼きや、白子揚げだそうです。表面がカリッとしてて、中はとろとろっとしているなんて美味しそうですよね。白子おじやなんてのもあるみたいで、ぜひ一度味わってみたいです。しかし、やはりお値段は結構高いもので、なかなか手が出せそうにありません。でも、味を想像するだけで、よだれが垂れてきてしまいます。大人になった今だと子どもの頃とは味覚も変わっているし、以前よりもっともっと美味しくふぐ料理を堪能できる気がします。今度ぜひ味わってみようと思います。

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